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革細工!

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             喫茶店

1554年トルコのイスタンブールにコーヒーが飲める喫茶店が初めて出来ました!
この店は豪華な内装で人気になり宮廷人や商人らが集まったといいます!
17世紀にはイタリアなど欧州各地に喫茶店が誕生しました!
日本では江戸時代にお茶や軽食を出す「水茶屋」がありましたが、1888年東京・上野に開店した「可否茶館」が喫茶店の先駆けで高級品だったカステラが提供されていました! その後、都市部を中心に店が増えていきました!
喫茶店が生み出したメニューは数多くあり、フルーツと牛乳をミキサーで混ぜた「ミックスジュース」は戦後大阪の店で考案され、愛知県内の店では豪華なモーニングサービスが充実しています!
国内では1981年に約15万店だった喫茶店の数が2014年には6万店に落ち込み、昔ながらの純喫茶は姿を消しつつあります!
最近では豆の産地にごだわり一杯ずつ丁寧に抽出するハンドドリップの「サードウェーブ」と呼ばれる専門店が増えています!
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